РЕЦЕПТ ДНЯ
Pizza Rossini — уникальная пицца из города Пезаро, названная в честь композитора Джоаккино Россини, родом оттуда.
🎵 Почему Россини?
Потому что композитор обожал изысканные и эксцентричные блюда. Эта пицца — своеобразная гастрономическая “ода” в его честь, любимая в Пезаро, но необычная для остальной Италии.
- Время приготовления: 20 минут
- Порций: 4 человек
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука 500 гр
- Вода (теплая) 400 мл
- Пивные дрожжи 6 гр
- Соль 1 ч/л
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Для начинки:
- Протертых помидоров 400 мл
- Сыр моцарелла 200 гр
- 4 отварных яйца
- Майонез
- Оливковое масло
- Щепотка приправы орегано
- Соль
Приготовление
- Приготовим тесто: растворяем дрожжи в теплой воде, в миску с мукой, добавляем растворенные дрожжи в теплой воде. Затем соль и оливковое масло. Замешиваем тесто, минут 10 руками.
- Как только, тесто приобретет гладкую и эластичную структуру, накрываем миску пищевой пленкой. Оставляем на 4 часа, чтобы тесто подошло.
- Тем временем, подготовим начинку. Варим яйца (около 8 минут), чистим, нарезаем кольцами. Нарезаем моцареллу кусочками. Приправим протертые помидоры солью, орегано и немного оливковым маслом.
- Когда тесто подошло, разделим на 4 части. Формируем шарики. Каждый шарик раскатываем скалкой, формируем круглый корж, выкладываем в форму для выпечки (предварительно смазанную маслом).
- Сверху тесто хорошо смазываем помидорным соусом, выкладываем моцареллу. Ставим в (предварительно разогретую духовку до 250 градусов) на 7-8 минут.
- Вынимаем пиццу из духовки, выкладываем сверху яйца и приправляем майонезом.
Советы
Пиццу подавать горячей.
Приятного аппетита!😋
